上市不是终途，头部茶饮品牌面临的市场挑战

    虽然今年线下消费遭受了疫情的打击，冷风阵阵，但是深受年轻人追捧的新茶饮市场，成为新一轮资本角逐的竞技场。许多茶饮企业动作频频，一方面各种营销活动猛砸市场，吸引用户的目光，另一方面则是不断的扩张，意图争夺市场份额，这不中国网红茶饮巨头奈雪的茶出动了，其主动招揽前瑞幸CTO。同时，中国头部奶茶品牌喜茶与奈雪的茶寻求于 2021 年年底前在香港上市，近期已先后与多家投行接洽，遴选承销团。

    这不是网红茶饮品牌第一次传出上市的消息。早在2020年2月，就有消息称，奈雪的茶计划赴美IPO。今年6月和7月，都有关于奈雪的茶上市的消息传出。且喜茶、奈雪的茶此前已获得多轮融资，喜茶背后的投资方包括美团旗下的龙珠资本，而奈雪的茶背后投资方则有深创投。

    由于如今国民生活质量不断提升，居民的健康生活意识也不断提高，休闲健康的新式茶饮需求增长，拉动了新式茶饮行业的发展。市场消费的增加使得行业发展前景较好，获得了多个投资方的青睐，为新式茶饮企业的发展提供了资金支持。

    据数据显示，中国新中式茶饮的市场规模在2018年已经是900亿元。现在来看，市场可能已经增长至破千亿。但目前的茶饮市场还在不断的挑战过程中。在世界上的三大饮品，咖啡、茶和酒中，只有茶还没有出现全球代表性的品牌。茶饮市场上还未出现如星巴克在咖啡市场中地位一样的决定性大佬，还在几个头部品牌相互角逐阶段，而小品牌也各种各样，百家齐鸣。

    目前新式茶饮行业竞争激烈，对于喜茶，奈雪的茶，以及瑞幸旗下的小鹿茶等头部品牌来说，外界可能会认为同质化程度过高，产品创新不足、同质化严重始终都是这个蒸蒸日上的品类最大的痛点。随着40几万家茶饮店挤在同一赛道，产品以及品类中可创新的点越来越窄，茶饮产品也只是在奶盖茶，水果茶，珍珠奶茶的基础分类上进行延伸，似乎奶盖+奶茶配欧包是永远的标配。同时，山寨问题也是备受各大茶饮品牌的困扰，各种山寨品牌烂大街，而头部品牌们只有不断创新不断夯实根基，才能更好地在茶饮江湖立于不败之地。

    为了在激烈的市场中提高品牌市场份额，各个茶饮品牌采取了不同的竞争策略，包括跨界发展、专注细分领域、深耕区域市场等。但茶饮市场瞬息万变，稍不注意，可能就会被同行碾压甚至淘汰出局。对于头部茶饮品牌喜茶、奈雪而言，为立足不败之地，深耕市场可能更需往下沉市场发展新机遇。

    从发展路径上看，喜茶、奈雪的茶显然是以一二线城市为主战场、选址购物中心为主、门店规模较大成本较高、坚持直营模式、一杯茶售价会超过20元。但目前来看，一线城市近几年茶饮门店经营趋于成熟和饱和，如同拼多多快速崛起的机遇，要想拓展规模，可以预见未来下沉市场或将会是新式茶饮品牌拓展市场的新方向。

    在新品牌层出不穷的背景下，行业更迭周期被缩短，关店率居高不下。从此前火爆的奶茶品牌快乐柠檬来看，受众忠诚度并不高，品牌更新较快。因此，虽然目前喜茶和奈雪的茶位于头部市场，但面临着同样的压力。下沉市场是扩展品牌规模的新方向，但是同质化的问题确存在于整个市场。从消费者角度看，更乐于看到具有鲜明差异的喜茶和奈雪的茶，但由于餐饮品牌持续创新力的限制，不排除二者会变得越来越像。整个茶饮市场行业壁垒较低，后期市场竞争会直接吞噬其两家的市场份额。

    在愈加注重体验式消费的时代中，创新化、优化消费者体验是重中之重，不论是头部还是底部茶饮品牌，只有不断吸引消费者的眼球，才能深耕于市场之中。