字节逆风进入红海市场，心动外卖上线

便捷的外卖已成为人们生活中必不可少的角色之一。在激烈竞争的洗礼下，我国目前的外卖市场格局是美团和饿了么形成了二足鼎立的格局。但令人意外的是，在其他平台被美团和饿了么蚕食的苦不堪言之际，字节跳动逆风开发了抖音“心动外卖”程序，正式宣布进军外卖行业，引起了行业内外的激烈讨论。在巨头相争的市场格局之下，背靠大树的心动外卖能否在抖音的加持之下从外卖市场破局而出呢？

为何进入外卖赛道

众所周知，抖音本身就是一个强有力的带货平台。抖音有相当大的渠道和流量，场景也很适合餐饮，它的视频推荐影响力大，抖音视频带跳转入口，还可以收藏店铺。另一方面，反垄断的大环境下，美团、饿了么在竞争中势必会有所收敛，再加上商家也很期待第三极的新型外卖平台出现，抖音此时切入外卖赛道是一个比较利好的时期。此外，外卖行业天然的用户粘性较弱，对价格敏感，用户转化成本低，规模效应弱。再加之，经过美团、饿了么的多年交战，用户早已陷入疲态。综上来看，抖音通过资本力量去撬动用户、争夺市场，既是大势所趋，也是顺势而为。

预覆盖“吃喝玩乐”闭环

 “心动外卖”小程序将会首先在外卖需求量高的一二线城市率先开放，然后再逐步推广向全国，当前以在抖音生态内发展为主。其实，字节跳动想入局外卖的想法早就存在。抖音点餐及支付二维码出现在多个城市餐厅桌面。去年3月，字节跳动和美团、饿了么第三方外卖平台合作，开放同城外卖功能，用户可以在抖音内点击外卖点餐链接。

之后，抖音上线了“心动餐厅”，模式类似美食版大众点评，基于用户的短视频+餐厅定位评选美食榜单，用户也可以在榜单内查看商家地址等信息，每家餐厅介绍页中显示相关的用户视频内容。今年5月上线的“山竹旅行”小程序更是集合了“吃住玩”多方面的本地生活信息，顶部有游玩榜单、吃喝榜单、住宿榜单3个模块。

餐饮外卖+到店点评，字节跳动直指美团的核心业务，不过，上述的功能还是简单的聚合信息，最终交易将在相关平台上完成，而抖音更想要的，是尝试将用户视频种草到交易的行为都在抖音App内闭环完成，不用将流量贡献给其他平台。

外卖这块大蛋糕

外卖是本地生活中的“大蛋糕”，根据央视财经报道，截至2020年年底，全国外卖总体订单量达到171.2亿单，同比增长7.5%，我国外卖用户规模已接近5亿人。2020年，外卖市场规模增长到6646.2亿元，同比增长达15%，疫情之后，外卖市场的外延更是不断扩宽。中国饭店协会发布的《2020-2021年中国外卖行业发展分析报告》指出，外卖餐饮店步入了更多的下沉市场用户以及60后、70后用户。其中，四线城市用户增长最为很快；一线城市70后用户的月均订单量已经多达5单，成为了名副其实的高粘性用户。

除了一日三餐，外卖开始送奶茶、送药、送菜、送生活必需品，下午茶和宵夜成为外卖的新热门场景。饿了么披露其下午茶行业最新增长数据显示，6月下午茶订单较去年同期增长接近翻番。这意味着，外卖市场仍保有很大的增长空间。

面对外卖市场的巨大红利，两大外卖平台相互拉扯之时，其他巨头在边缘试探，伺机而动。而字节这个短视频巨头率先开启了攻势，蚕食这一块蛋糕。目前，对于外卖行业来说，美团和饿了么逐渐稳定的竞争或许会因为抖音的进入重燃战火，不过一切要看字节能否做好外卖，这同时也将是一块难啃的骨头。